Anda memiliki keinginan untuk membuat kue sendiri dari dapur rumah Anda, namun terkendala dengan voltase listrik yang ada dirumah? Atau, terkendala dengan peralatan membuat kue yang Anda miliki? Agaknya hal tersebut, tak perlu Anda hiraukan lagi, karena kini berbagai resep kue sederhana tanpa oven dan mixer telah dapat Anda temukan dan Anda buat sendiri dari dalam rumah dengan mudah. Resep ini biasanya hanya membutuhkan berbagai bahan sederhana, yang mudah didapatkan dipasar tradisional ataupun tempat pembelanjaan lainnya. Dengan bahan pembuatan sederhana pun kualitas rasa pun tak kalah dengan kue yang dibuat dengan berbagai peralatan baking modern. Untuk menghasilkan kue sederhana dengan kualitas yang tinggi, inilah beberapa tips harus Anda perhatikan dan Anda terapkan dengan benar untuk mengolah resep kue sederhana tanpa oven dan mixer.

Tidak hanya ketepatan dalam komposisi bahan saja, namun resep kue sederhana yang diolah tanpa menggunakan mixer dan oven ini, akan menjadi lebih nikmat jika Anda pandai dalam memadupadankan rasa yang akan Anda tampilkan sebagai rasa utama dalam pembuatan kue tersebut. Penggunaan berbagai bahan perasa alami, juga akan lebih dianjurkan bagi Anda, agar nantinya hasil kue yang Anda dapatkan lebih aman untuk dikonsumsi. Berikut ini beberapa rahasia yang biasa digunakan oleh para pembuat kue profesional, untuk menghasilkan kue lezat dan berkualitas yang diolah tanpa menggunakan mixer dan oven.

  1. Untuk cara membuat kue sederhana tanpa oven dan mixer dengan tekstur yang mengembang dan empuk ini, rahasia yang digunakan adalah mempersiapkan berbagai bahan pembuatan utama dari kue tersebut dalam suhu ruangan. Mengapa harus dipersiapkan dalam suhu ruangan? Hal tersebut dimaksudkan agar nantinya adonan tidak mengempis ataupun bantat, karena adanya perbedaan yang sangat tajam antara suhu bahan dengan suhu yang digunakan untuk memasak adonan bahan tersebut. Dengan suhu ruangan inilah, nantinya adonan dapat mengembang dengan baik, dan tekstur kue pun menjadi lebih empuk.
  2. Telur merupakan bahan dalam pembuatan kue yang memang dikenal mampu menjadi pengembang dan pelembut pada kue. Namun demikian telur yang tidak dikocok dengan sempurna, justru akan dapat membuat tekstur kue menjadi keras serta meninggalkan bau amis pada adonan kue. Kue yang dibuat tanpa menggunakan mixer, tentunya tidak dapat mengocok bahan telur dengan sempurna, maka strategi terbaik untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah mengurangi penggunaan telur dalam pembuatan kue tanpa mixer ini.
  3. Memanfaatkan bahan pengembang atau baking powder double acting, penggunaan jenis bahan pengembang ini lebih disarankan bagi Anda yang memang menginginkan pembuatan kue tanpa mixer, dimana mixer ini sendiri memiliki fungsi untuk dapat mengembangkan tekstur pada kue serta menghasilkan ruang udara pada hasil olahan kue nantinya. Dengan penggunaan backing powder double action ini, maka fungsi dari mixer telah tergantikan dengan baik.
  4. Menghaluskan berbagai bahan kering dengan cara mengayaknya, serta melelehkan mentega dan coklat ataupun bahan lainnya yang akan digunakan. Untuk penggunaan mentega sendiri, akan lebih dianjurkan bagi Anda untuk menggunakan mentega berkualitas tinggi seperti Blueband, agar nantinya kue yang Anda hasilkan memiliki kualitas dan rasa yang lebih nikmat. Selain itu tekstur pada kue pun akan menjadi lebih lembut ketika dinikmati.
  5. Untuk mengolah resep kue sederhana tanpa oven dan mixer yang Anda buat, panaskan terlebih dahulu panci kukus yang akan Anda gunakan, dengan mendidihkan air yang berada didalam panci terlebih dahulu, sebelum memasukkan adonan kedalam panci. Gunakan serbet pada bagian penutup panci, agar nantinya uap air tidak menetes dan merusak adonan.